エスカルゴ

春になってカタツムリが出てくるようになりました。ここシリコンバレーでよく見るカタツムリは2種類。そのうちの一つが、英名Brown garden snail、学名はCornu aspersum。以前はHelix aspersaと言ったそうです｡原産は地中海沿岸地方から西ヨーロッパ、イギリスにかけて。カリフォルニアには1850年代に食用として移入され､現在は主要な有害動物です。